Estilo

Cocinar una hamburguesa a la perfección no siempre es tan sencillo como parece. Para lograr el punto ideal, especialmente en hamburguesas gruesas, se necesita una técnica precisa. El chef David Figueroa, conocido como "Chef Fig", ha creado una regla infalible: la del 5-6-7. Este método consiste en cocinar la carne durante 5 minutos de un lado, 6 minutos del otro y luego dejarla reposar durante 7 minutos. Funciona perfectamente con hamburguesas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, sin necesidad de termómetro. Es...