Estilo

Ciencia para imitar alimentos y el 'feel good food': triunfa la tecnología que revoluciona la forma en la que entendemos la alimentación. ¿Qué es eso que huele como una hamburguesa, sabe como una hamburguesa, parece una hamburguesa y no lo es? Esto mismo se preguntó la periodista de The Wall Street Journal Evelyn M. Rusli cuando le dio el primer bocado a una masa con una textura y un sabor idénticos a los de una jugosa hamburguesa con queso.