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Chicharrones con cueritos: Cómo hacer esta deliciosa botana en casa

Chicharrones con cueritos: Cómo hacer esta deliciosa botana en casa

Esta botana ha ganado gran popularidad entre chicos y grandes, y aquí te mostramos una excelente manera de prepararla tú mismo.

Durante la infancia, muchos de nosotros descubrimos antojitos que nos hacían increíblemente felices. Sin duda, uno de los mejores momentos al salir de la escuela era comprar chicharrones preparados. Quienes lo hicieron saben que era una experiencia inolvidable.

Por eso, ahora que somos adultos, nos nació la idea de recrear esa versión casera de los chicharrones, tal como los recordamos. Prepararlos en casa no solo puede ser más saludable, también nos permite disfrutar de su sabor con un toque personal. A continuación, te compartimos la receta que seguramente te hará revivir viejos tiempos.

Ingredientes:

  • 1 kg de cueritos en vinagre
  • Sal al gusto
  • Agua
  • Chicharrón
  • Crema o mayonesa
  • Lechuga o repollo
  • Jitomate en cubos
  • Aguacate
  • Salsa Valentina

Preparación:

1._ Para comenzar, toma un chicharrón y úntale crema o mayonesa según tu preferencia. Luego añade cueritos, jitomate, lechuga o repollo y aguacate al gusto.
2._ Finaliza con un toque de salsa Valentina y disfruta como más te guste.

Cueritos en vinagre hechos en casa

Si no encuentras cueritos ya preparados, puedes comprarlos crudos y hacerlos tú mismo con esta sencilla receta.

Ingredientes:

  • 500 g de cuerito de cerdo cocido (disponible en carnicerías o enlatado)
  • 1 taza de vinagre blanco
  • ½ taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • ½ cebolla en rodajas
  • Chiles en escabeche o jalapeños al gusto

Preparación:

1._ Hierve los cueritos con sal por unos 45 a 60 minutos hasta que estén suaves.
2._ En una olla, mezcla vinagre, agua, sal, azúcar, ajo, laurel, cebolla y chiles, y deja que hierva.
3._ Coloca los cueritos cocidos en un frasco y vierte la mezcla caliente encima.

¡Y listo! Ahora tienes una botana casera perfecta para cualquier momento.

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Itzel Becerril
Itzel Becerril

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