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¿Cómo hacer tortillas de lentejas? Usa tus legumbres para preparar esta rica versión

¿Cómo hacer tortillas de lentejas? Usa tus legumbres para preparar esta rica versión

Si te gustan las tortillas y quieres probar una nueva versión de estas, intenta con estas deliciosas tortillas de lentejas, fáciles y muy rápidas de preparar, te servirán para hacer tacos, acompañar guisados y cualquier otra preparación que quieras elaborar con ellas. Ya sea por que no puedes comer maíz, necesitas incluir más proteína en tu dieta o simplemente por probar algo nuevo, estás tortillas son perfectas y te van a encantar. 

Para esta receta necesitaremos lentejas crudas, que deberemos remojar previamente, para ello necesitarás lavarlas y una vez que hayas eliminado todas las impurezas que pudieran contener estas legumbres, deberás colocarlas en un tazón y dejarlas remojar por 4 horas con suficiente agua, este paso es necesario para ablandarlas y poder procesarlas adecuadamente, de esta forma lograremos la masa de las tortillas. 

Tortillas de lentejas

Ingredientes

2 tazas de Lentejas
1 1/2 taza de Agua (aproximadamente)
1/2 cucharadita de Sal
1/4 cucharadita de Pimienta
1 pizca de Comino

Una vez que tengas tus lentejas bien hidratadas deberás llevarlas a la licuadora junto con sal, pimienta y un toque de comino, deberás agregar el agua poco a poco y comenzar a procesar esta mezcla hasta lograr una mezcla uniforme y densa, la textura debe ser muy similar a la de un batido o un licuado espeso, ya que debemos evitar que la mezcla quede demasiado líquida o demasiado dura. 

Cuando tengas tú mezcla de lentejas lista deberás colocar un sartén a fuego medio y esperar a que se caliente por completo, después agrega unas cuantas gotas de aceite y distribuye por toda la superficie, por último coloca con una cuchara una porción de las lentejas y extiende con ayuda de la misma cuchara, hasta lograr una tortilla grande y ligeramente gruesa, deja que se seque por encima y será momento de voltearla, cocina por ambos lados unos minutos y estarán listas.

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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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