Estilo

Con la llegada de la temporada de calor, las altas temp...

La tinga de pollo es un guiso tradicional de la cocina ...

México volvió a llamar la atención internacional tras l...

Las galletas de mantequilla son reconocidas por su text...

Mantener una alimentación saludable no tiene por qué se...

El Sábado Santo, también conocido popularmente como Sáb...

Durante la Semana Santa, muchas familias prefieren deja...

  Hoy, 31 de marzo, se celebra el Día del Taco, la oca...

Descubre los beneficios de los quelites para tu salud.

Descubre los beneficios de los quelites para tu salud.

Los quelites son hierbas comestibles mexicanas que han sido parte fundamental de la gastronomía del país durante siglos. Estas hierbas crecen silvestres en diversas regiones y ofrecen un considerable valor nutricional, siendo utilizadas en múltiples recetas.

Su uso se remonta a las culturas mesoamericanas, donde los quelites coexistían con cultivos esenciales como el maíz y los frijoles. En las áreas rurales, son especialmente valorados al inicio del ciclo agrícola, marcando el fin de la sequía y el comienzo de las lluvias. Algunas de las variedades más destacadas incluyen el pápalo, huauzontle, quintoniles, quelite cenizo, verdolagas, berros y hoja santa.

Beneficios de los quelites

Según el Poder del Consumidor, los quelites están llenos de vitaminas, minerales y fitoquímicos con propiedades bioactivas. Aunque su contenido nutricional puede variar según la especie y las condiciones de cultivo, generalmente son una excelente fuente de:

  • Fibra: Mejora la digestión.
  • Vitaminas A y C: Conocidas por sus propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres, lo que puede reducir el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares.
  • Minerales como hierro y calcio: Esenciales para diversas funciones corporales.
  • Ácidos grasos omega-3 y omega-6: Beneficiosos para la salud del corazón.

Además, los quelites contienen polifenoles, compuestos que actúan como antioxidantes y antiinflamatorios, favoreciendo la salud cardiovascular al prevenir la obstrucción de arterias.

Incorporar quelites en la dieta no solo enriquece las comidas, sino que también contribuye a una mejor salud general, ayudando a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y problemas cardíacos.

Estilo Visitas: 1361
Jose
Jose

Author’s Posts