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Disfruta el inicio del otoño con unos deliciosos muffins de arándanos

Disfruta el inicio del otoño con unos deliciosos muffins de arándanos

Si tienes antojo de un panecito dulce pero no quieres salir a comprarlo, checa la siguiente receta que estamos seguros que te va a encantar. Los muffins es un estilo de panqué que se acostumbra a preparar en porciones individuales al que se le puede añadir diferentes ingredientes creando una gran variedad de estilos y sabores. 

En esta ocasión te compartiremos la receta para que prepares un postre sencillo y de un sabor exquisito, los muffins de arándanos. El arándano es un fruto del bosque que contiene vitamina C, es un excelente antioxidante que ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento, contiene un alto porcentaje en fibra y minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio. Toma nota de los ingredientes que necesitarás para preparar este sencillo postre. 

Ingredientes

  • 1 taza de arándanos
  • 2 huevos
  • 50 gr de azúcar morena
  • 150 gr de azúcar refinada
  • 1 cda. de esencia de vainilla
  • 150 gr de mantequilla sin sal
  • 200 gr de yogurt natural
  • 300 gr de harina de trigo
  • 2 cdas. de polvo para hornear
  • 1 cdita. de sal

Preparación

  1. En un recipiente agrega dos huevos, azúcar blanca, azúcar morena y comienza a mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Posteriormente agrega la mantequilla derretida, esencia de vainilla y el yogurt natural, mezcla nuevamente hasta integrar los ingredientes.
  2. Con ayuda de un colador tamiza la harina de trigo, polvo para hornear y una cucharadita de sal, comienza a mezclar nuevamente, incorpora los arándanos y revuelve.
  3. Precaliente el horno a 200 grados.
  4. Antes de agregar la mezcla en los moldes, coloca un poco de papel encerado en cada uno.
  5. Lleva la mezcla a un molde de cupcakes o refractarios individuales.
  6. Hornea a 180 grados por aproximadamente 30 minutos.
  7. Retíralos del horno y disfruta con una bebida caliente.
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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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