El Viernes de Dolores se acerca y con él, una de las tradiciones más queridas en los hogares mexicanos: preparar platillos llenos de sabor y significado. Desde los altares adornados con papel picado hasta las reuniones familiares alrededor de la mesa, esta fecha marca el inicio de las celebraciones religiosas y culinarias de la temporada.
Entre las recetas más representativas de la Cuaresma se encuentran las tortitas de pescado con papa, un platillo rendidor, económico y perfecto para quienes buscan una opción deliciosa sin complicarse. Esta receta es ideal para aprovechar ingredientes accesibles que puedes encontrar fácilmente en mercados, tianguis o supermercados.
Si aún no decides qué cocinar para ese día, esta opción es perfecta para ti. No solo es práctica y de bajo costo, también te permite consentir a tu familia con un platillo tradicional, lleno de sabor y con ingredientes que probablemente ya tienes en casa, como papa, pescado y condimentos básicos. A continuación, te contamos cómo prepararlas paso a paso.
Receta para preparar tortitas de pescado con papa
Ingredientes:
- 2 filetes de pescado (basa, tilapia o el que prefieras)
- 3 papas medianas
- 1 huevo
- ½ taza de pan molido
- ¼ de cebolla picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Preparación:
- Cuece las papas, pélalas y machácalas hasta obtener un puré.
- Cocina los filetes de pescado en agua con sal. Una vez cocidos, desmenúzalos y mézclalos con la papa.
- Agrega el huevo, cebolla, ajo, perejil, sal y pimienta. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
- Forma pequeñas tortitas y cúbrelas con pan molido.
- Fríelas en aceite caliente hasta que queden doradas por ambos lados.
- Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve con arroz blanco, ensalada o nopales al gusto.
Estas tortitas no solo son una opción tradicional para el Viernes de Dolores, también son ideales para cualquier día en el que quieras comer algo sabroso, casero y sin gastar demasiado. Puedes prepararlas con anticipación y recalentarlas sin que pierdan su textura o sabor.
