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Lasaña de pollo, con esta receta podrás prepararla fácilmente

Lasaña de pollo, con esta receta podrás prepararla fácilmente

Una lasaña de pollo es una opción muy recomendable para disfrutar de este clásico italiano cuando se busca una alternativa a la de carne roja. El resultado es un delicioso plato mucho más ligero que su versión original, con un sabor suave que a la vez queda muy sabroso.

La elaboración es muy parecida a la clásica. La podemos hacer con pollo fresco o, incluso, aprovechar las sobras de un asado. Básicamente vamos a intercalar capas de pasta, bechamel y una salsa de tomate con pollo llena de sabor. La cocción igualmente se hace al horno. ¡Venga! ¡Pongámonos manos a la obra!

Ingredientes de la lasaña de pollo

1 cebolla grande
3 o 4 dientes de ajo
800 g de tomate en conserva
4 cucharadas de aceite de oliva
600 g de pechuga de pollo o carne picada (500 g si está ya cocinado)
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida
1 pizca de orégano
40 g de mantequilla
40 g de harina de trigo
600 ml de leche entera
Nuez moscada
12 a 15 láminas de lasaña (250 g aproximadamente)
100 g de queso rallado para gratinar (parmesano, gouda, mozzarella…)

Cómo hacer lasaña de pollo

Picar la cebolla y los ajos y triturar el tomate
Sofreír la cebolla en el aceite, añadir el ajo y rehogar 1 minuto más
Colocar las pechugas de pollo
Cubrir con el tomate, añadir 1 hoja de laurel y salpimentar
Cocer 30-40 minutos a fuego medio
Desmenuzar el pollo y añadirlo a la salsa, retirar el laurel, condimentar con orégano y rectificar de sal
Preparar la bechamel mezclando la mantequilla caliente con la harina y añadiendo la leche
Untar la base de la fuente con un par de cucharadas de bechamel y colocar una capa de pasta
Repartir encima un tercio del pollo
Repetir las capas de bechamel, pasta y pollo dos veces más y terminar con una cuarta capa de pasta
Cubrir con el resto de la bechamel
Espolvorear el queso rallado
Hornear la lasaña de pollo durante 30 minutos a 180 ºC y dejar reposar 15 minutos antes de servir

 

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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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