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Mini tartaletas de frutas, el regalo perfecto que le puedes preparar a mamá

Mini tartaletas de frutas, el regalo perfecto que le puedes preparar a mamá

Sin dudar ni un segundo muchas de las cosas que hoy soy, es gracias a mi mamá. Muchos de los hábitos y maneras los aprendí de ella. Y  aunque estoy convencida  que muchas veces quiso darme más de un zape siempre le estaré agradecida por alentarme a cumplir mis metas y no dejar que me rindiera.

Antes de que me ponga a llorar y en exceso sentimental, quiero enseñarles una deliciosa receta que seguramente será un excelente detalle para este 10 de mayo donde, la mayoría de nosotros, celebramos la existencia y la infinita paciencia de nuestra querida madre. 

Ingredientes para la masa:

1 tz de harina
25 g de azúcar
1 pizca de sal
1 pz de huevo
100g de mantequilla

Ingredientes crema pastelera:

3 yemas
75g de azúcar
30g fécula de maíz
500ml leche
Vaina de vainilla
Frutas al gusto.

Procedimiento masa de tarta:

En una mesa, formar un volcán con harina, azúcar y sal.

Incorporar la mantequilla fría hasta tener una textura terrosa.

Añadir un huevo y mezclar muy poco hasta incorporar. Refrigerar.

Extender la masa de la tarta sobre moldes pequeños y hornear  a 180'c por 20 minutos.

Procedimiento crema pastelera:

En un recipiente, mezclamos azúcar y tres yemas hasta esponjar. Incorporamos la fécula de maíz sin dejar grumos.

Vertemos poco a poco y sin dejar de mover a  la leche hirviendo aromatizada con vainilla. 

Dejar a fuego medio hasta espesar. 

Rellenar las tartas y decorar con frutas al gusto.

 

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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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