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Pan de ajo, una botanita muy sofisticada que puedes preparar fácilmente

Pan de ajo, una botanita muy sofisticada que puedes preparar fácilmente

Lo maravilloso de crecer, es que cuando tus amistades adultas te invitan a una reunión, por el simple hecho de ser mayor tienes freepass al área de botanitas sofisticadas. 

Esos años donde sólo podías comer churritos y papitas de botanas ha quedado atrás y ahora puedes disfrutar galletas con paté, quesos, carnes frías y pancitos.

Y justo hablando de pancitos, tengo una receta suculenta de un pan de ajo glorioso acompañado de hojitas arúgula y chorizo pamplona… tan cosmopolita que te sentirás en un barecito de tapas en la Puerta del Sol.

Ingredientes:

1 hogaza de pan de corteza dura o tipo europeo.
1 cabeza de ajo 
90 gr de mantequilla
Sal y pimienta c/s
Chorizo pamplona en c/s
2 tz de arúgula limpia y desinfectada
Aceite de oliva

Procedimiento:

En un cuadrado de papel aluminio, colocar la cabeza de ajo, colocar unos cubitos de mantequilla, sal y pimienta. Envolver y hornear por 20 minutos a 180°C.

Cuando pase el tiempo, sacar del horno y exprimir el puré de ajos resultante.

Cortar en rebanadas medianas la hogaza de pan, untar la mezcla anterior y hornear hasta dorar.

Acomodar la arúgula y el chorizo por encima del pan y terminar con aceite de oliva.

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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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