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Prepara molletes rancheros deliciosos con esta receta casera

Prepara molletes rancheros deliciosos con esta receta casera

Si eres fan de los molletes, este platillo te encantará. Los molletes son una receta clásica de México, hechos con bolillo, frijoles refritos y queso derretido.

Son perfectos para el desayuno o la cena, y puedes agregarles ingredientes como pico de gallo, chorizo o aguacate para darles un toque extra de sabor.

Hoy te traemos una versión de molletes rancheros con salsa y huevos que seguramente se convertirá en tu nueva favorita.

Ingredientes

2 bolillos partidos a la mitad
1 taza de frijoles refritos
1 taza de queso rallado (Oaxaca, manchego o chihuahua)
1 cucharada de mantequilla (opcional)

Para la salsa ranchera:

2 jitomates
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 chile serrano (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Cilantro picado para decorar

Preparación

Prepara la salsa ranchera: Asa los jitomates, la cebolla, el ajo y el chile en un comal hasta que estén bien dorados. Luego, licúa con sal y pimienta hasta obtener una salsa suave. Reserva.

Tuesta los bolillos: Unta mantequilla en las mitades de los bolillos y tuéstalos en una sartén o en el horno hasta que estén ligeramente dorados.

Arma los molletes: Unta los frijoles refritos sobre cada mitad de bolillo y espolvorea el queso rallado encima.

Gratina: Coloca los molletes en el horno o en la sartén tapada a fuego bajo hasta que el queso se derrita.

Sirve y disfruta: Sirve los molletes con la salsa ranchera por encima y decora con cilantro picado. Si deseas, agrega un huevo estrellado o aguacate para un toque extra.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos molletes rancheros desde la comodidad de tu casa. ¿Te animas a probarlos?

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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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