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¿Qué puedo cocinar para la hora de la comida? Receta de crema de elote

¿Qué puedo cocinar para la hora de la comida? Receta de crema de elote

En México, el maíz es uno de los ingredientes básicos de nuestra gastronomía, esto desde la época de los Aztecas, cuando se hacían platillos y bebidas a base de maíz como ofrenda.

En la actualidad, este ingrediente sigue presente en una variedad de preparaciones tradicionales gracias a su sabor, pero también, a su excelente aporte nutricional.

Si estás buscando una receta deliciosa para tu familia y amigos, te dejo esta crema de elote que se volverá de los platillos favoritos.

Receta de crema de elote

Ingredientes:

2 tazas de elotes desgranados
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
1 dientes de ajo finamente picados
3 tazas de agua
1 taza de leche evaporada
1 taza de crema de leche
1 cucharada de consomé de pollo
Queso panela al gusto
Cilantro finamente picado
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

En una sartén caliente, colocar la mantequilla y saltear la cebolla con el ajo.

Añadir los granos de elote, mezclar y cocinar por unos minutos

Servir el agua y el consomé de pollo. Llevar a ebullición y esperar a que los granos de maíz estén tiernos.

Llevar la preparación a una licuadora para triturar los elotes y obtener una preparación más cremosa.

Regresar a la olla a fuego bajo y añadir la crema y la leche evaporada, integrar muy bien y dejar cocinar por 5 minutos más.

Retirar del fuego

 

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Daniela Ocampo
Daniela Ocampo

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