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Tacos dorados de requesón, una opción ligera para Semana Santa

Tacos dorados de requesón, una opción ligera para Semana Santa

El requesón es un queso accesible y bajo en calorías, ideal para incluir en tu dieta. Con esta receta de tacos dorados de requesón, podrás disfrutar de una opción deliciosa y fácil de preparar. Acompáñalos con una cremosa salsa de aguacate y un toque de queso cotija para potenciar su sabor. Son perfectos para cualquier día de la semana. Para hacerlos más saludables, opta por freírlos con aceite en aerosol.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • ½ taza de cebolla, finamente picada
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de requesón
  • ¼ de taza de epazote picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 tortillas
  • 3 aguacates
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ¼ de taza de crema baja en grasa
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • ¼ de taza de cilantro fresco
  • 2 chiles habaneros asados
  • ¼ de taza de queso cotija desmoronado
  • ½ taza de cebolla morada en rodajas

Preparación

  1. En un sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla con el ajo hasta que estén dorados. Añade el requesón y el epazote, sazona con sal y pimienta, y cocina por 10 minutos.
  2. Rellena las tortillas con la mezcla de requesón, forma los tacos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
  3. Para la salsa, licúa el aguacate con el jugo de limón, la crema, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el cilantro, el chile habanero, la sal y la pimienta hasta obtener una textura cremosa.
  4. Sirve los tacos con la salsa de aguacate, espolvorea queso cotija y agrega la cebolla morada.

Disfruta de estos tacos dorados de requesón, una opción ligera y llena de sabor para esta temporada.

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Itzel Becerril
Itzel Becerril

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