Si buscas opciones refrescantes y sencillas para endulzar tu día, estas tres recetas de postres fríos son perfectas. No necesitas horno y en poco tiempo tendrás un postre listo para disfrutar.

Cheesecake sin horno

Este postre es cremoso, fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. La receta rinde 12 porciones y solo toma 15 minutos de preparación, aunque requiere un par de horas de reposo.

Ingredientes:

• 250 g de galletas dulces o de vainilla
• 130 g de mantequilla derretida
• 135 g de queso crema
• 100 g de leche condensada
• 14 g de grenetina en polvo (equivalente a 2 sobres)
• 40 g de azúcar

Preparación:

1. Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla hasta obtener una masa.
2. Cubre el fondo de un molde con la mezcla y refrigera.
3. Disuelve la grenetina en 80 g de leche condensada y azúcar.
4. Calienta los 20 g restantes de leche condensada con el queso crema hasta que hierva, luego retira del fuego.
5. Incorpora esta mezcla a la grenetina y revuelve bien.
6. Vierte sobre la base de galleta y deja enfriar.
7. Lleva a la nevera por unas horas hasta que tome consistencia.
8. Decora con frutas o mermelada y sirve bien frío.

Tarta fría de chocolate

Para los amantes del chocolate, esta tarta es una delicia. Se prepara sin horno y puedes disfrutarla fría o a temperatura ambiente.

Ingredientes para la base:

• 300 g de galletas dulces o de vainilla
• 150 g de mantequilla sin sal
• 5 g de azúcar
• 5 g de canela en polvo

Ingredientes para el relleno:

• 300 g de chocolate amargo
• 400 ml de crema para batir
• 70 g de azúcar
• 40 ml de agua
• 10 g de grenetina en polvo

Preparación:

1. Tritura las galletas y mézclalas con mantequilla, azúcar y canela.
2. Presiona la mezcla en un molde para formar la base y refrigera 30 minutos.
3. Derrite el chocolate con 150 ml de crema para batir y deja reposar.
4. Bate el resto de la crema con el azúcar.
5. Hidrata la grenetina con agua y agrégala a la mezcla de chocolate.
6. Incorpora todo y bate hasta obtener una mezcla uniforme.
7. Vierte sobre la base y refrigera por 6 horas antes de desmoldar.

Mousse de mango frío

Si prefieres un postre frutal y refrescante, esta opción con mango es ideal.

Ingredientes:

• 2 tazas de mango en trozos
• 1 barra de mantequilla derretida
• 15 galletas rellenas de limón, trituradas
• 1 lata de leche condensada
• 1 ½ taza de yogur griego
• 4 sobres de grenetina hidratada en ½ taza de agua fría

Preparación:

1. Mezcla las galletas con la mantequilla y coloca la mezcla en el fondo de un aro de pastelería cubierto con papel film.
2. Refrigera para que se endurezca.
3. Licua la leche condensada, el mango y el yogur. Añade la grenetina hidratada poco a poco mientras sigues licuando.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y refrigera 2 horas.
5. Decora con trozos de mango y sirve frío.

Cualquiera de estas opciones te permitirá disfrutar de un postre fresco y delicioso sin complicaciones. ¡Pruébalas y sorprende a todos con su sabor!