En el marco de los Festejos de la Feria Internacional de la Cecina y Tianguis Grande 2010.
Yecapixtla.- El presidente municipal Irving Sánchez Zavala –quien estuvo en compañía de los integrantes del cabildo, la presidenta del Sistema DIF municipal, Luis Miguel Ramírez Román (diputado local), autoridades estatales, comisariados ejidales, ayudantes municipales, cecineros y ciudadanos del municipio– llevó a cabo la develación del denominado Monumento al Cecinero, el cual fue colocado en la explanada del recinto oficial de Yecapixtla, el cual lleva colocado una placa que dice: “El Pueblo de Yecapixtla, Morelos, rinde homenaje a los hombres y mujeres que han dedicado su vida a la noble, tradicional y artesanal elaboración del platillo típico por excelencia del Estado de Morelos y orgullo de nuestro Municipio, la exquisita Cecina de Yecapixtla”, con los años en los que se realizó esta gestión 2009-2012.
Dicho monumento fue elaborado por la escultora Ma. Alejandra de Zúñiga Adán, la cual tomó como modelo para esta elaboración a varios cecineros del municipio, caracterizado con los rasgos de los hombres de trabajo en esta labor artesanal, que mide más de tres metros, con un peso aproximado de 350 kilos, hecho en bronce con una inversión de mas de 300 mil pesos. Lo anterior, como parte de las actividades conmemorativas en la vigésima Feria Internacional de la Cecina, que se inició el día 21 de octubre y culminó el día 31 de octubre.
El alcalde dio un reconocimiento especial a todos los cecineros que han puesto en alto el nombre del municipio, y explicó que las actividades celebradas en la “Mejor Feria de Morelos” resultaron de manera exitosa.
Cabe mencionar que por parte de la regiduría de Turismo, que encabeza el regidor Antonio Meléndez Silva, se realizó en el mismo acto una demostración con los diferentes tasajeadores de cecina, demostrando así el proceso tradicional y artesanal de dicho platillo.
