Previamente recibieron un curso de capacitación al respecto.
Cuautla.- La Dirección de Salud Municipal brindó capacitación en el manejo de alimentos a 150 vendedores que desde el pasado fin de semana trabajan en los cinco balnearios ubicados en Cuautla.
De acuerdo con el director del área, Andrés López Carrillo, “como parte de este trabajo y debido a la concentración de personas, también se va a hacer un recorrido desde el jueves (hoy), muy temprano, en Agua Hedionda, Agua Linda, Los Limones, El Almeal y Las Tazas, que estarán vigilados”.
El funcionario señaló que “se trata de verificar que los comerciantes cuenten con su cubrepelo, corte de uñas e instrumental para despachar de manera higiénica y que los alimentos estén protegidos del polvo y altas temperaturas”.
Uno de los puntos en que se trabajó en la capacitación es el proceso de preparación de los alimentos y cloración del agua que utilizan; asimismo, López Carrillo destacó que la vigilancia por parte del personal de esta área “se va a realizar incluso para verificar las condiciones de los sanitarios y regaderas”.
Otro de los puntos fundamentales es que se tenga a personal capacitado como salvavidas “y que los botiquines estén completos y listos para ser usados en cualquier emergencia que llegue a presentarse”.
En relación con la capacitación que llevaron a cabo con los comerciantes, sostuvo que “les enseñamos el proceso de elaboración de los alimentos, de tal manera que éstos se encuentren limpios al momento de ser consumidos; además de la cloración del agua, por lo cual a la que usan deben de clorarla, especialmente para desafectar los alimentos”, finalizó.
