La caña de azúcar fue traída por los españoles a México durante la conquista. Las primeras haciendas azucareras fueron de Hernán Cortés, luego pertenecieron a mineros, comerciantes, autoridades locales y hasta a la Iglesia. Luego de la independencia, los hacendados morelenses se convirtieron en una fuerza social y empresarial. Con el porfiriato, la energía eléctrica y la fuerza del vapor llegó a los ingenios, además de los ferrocarriles. Se vincularon a ella poblaciones y actividades productivas, aporta...
