Aunque el fuerte de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Cuernavaca no son los comercios pequeños conocidos como fondas, Moisés Goldzweig Cornejo, presidente de este organismo, aseguró que cualquier negocio del ramo, mientras esté bajo un régimen fiscal, es recibido sin problema.
“Creo que la situación económica hace que este tipo de pequeños establecimientos no se afilien, pues tienen que pagar una cuota anual, y si con ella no le aseguras que tendrá beneficios o que es una inversión positiva, prefieren no pertenecer a la cámara”.
Pero para ello “estaremos trabajando para generar ciertos apoyos y beneficios como son capacitación, disminución de pago de impuestos, etcétera”, señaló el empresario.
En este sentido, Goldzweig Cornejo dijo que los pequeños restaurantes serán bienvenidos y sin discriminación, al tiempo que destacó que “depende del tamaño del negocio el pago anual que se les fija, pues no es lo mismo la capacidad de una fonda con dos mesas, que un restaurante que tiene 20 mesas y su tipo de carta tiene costos muy distintos a los de un pequeño establecimiento”.
A la fecha, la Canirac tiene entre 130 y 150 socios, aunque la meta es llegar a 400, que era el promedio que tenía la cámara “en sus buenos tiempos”, puntualizó Goldzweig Cornejo.
