Todavía no se recuperan, pero las diferentes actividades que se han realizado ayudaron al sector para mantenerse.
Para la industria restaurantera, el alza del precio del dólar, la disposición de continuar con el incremento a la gasolina hasta el 2014 y la crisis económica que viene arrastrándose desde hace tres años son factores de gran impacto para el sector. De tal manera que aunque han tratado de no elevar los precios a la carta del menú que ofertan, a finales de este año estarán analizando el porcentaje al que deberán subir algunos de sus costos.
“Los fenómenos externos, las variables que vienen de impacto en cuanto a la macroeconomía se refiere, tienen un impacto fuerte a nivel nacional y local, y como cámara haremos la evaluación a fin de año”, destacó Ángel Adame Jiménez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), al señalar que “los números son difíciles, son duros, hay que reconocerlos para poder tener un diagnóstico correcto y de ahí ir hacia adelante en busca de perspectivas”.
Desde la Canirac, dijo, “tendremos que seguir confluyendo y abonando para con las autoridades a fin de buscar resultados que generen economía y afluencia del turismo”, por lo que informó que se está preparando una actividad artístico cultural importante para el mes de noviembre y con ello seguir promoviendo la afluencia de morelenses y visitantes foráneos.
Adame Jiménez reconoció que las actividades empresariales que se han realizado a lo largo de este año, concluyendo hace unos días con “Sabores Morelos”, las vacaciones de Semana Santa y de verano, los puentes largos de fines de semana como el que se está dando en esta temporada de Día de Muertos, han coadyuvado para que la industria se mantenga y aunque las cifras para el sector no son las mejores, “lo importante es que no hemos hecho despidos masivos ni cerrado negocios”; mientras que el aumento a la carta de sus menús lo estarán haciendo (como se hace regularmente) “a finales de año o principios del próximo, procurando no afectar los bolsillos de las familias”, finalizó.
