Estilo

Si quieres llevar tu pizza casera a otro nivel, la clave está en la masa. Esta receta, inspirada en la tradición italiana y aprendida directamente del chef Luca Arrigoni, ofrece una base elástica, fina y sin ingredientes como leche, huevo o azúcar. Es ideal para quienes buscan una pizza parecida a la que se disfruta en pizzerías de Roma o Nápoles, pero desde casa. Ingredientes básicos para una masa perfecta:1 kg de harina de trigo con fuerza (W220 o con 11.5–12.5 % de proteínas)560 ml de agua fría25 g de sal25 ml...