Estilo

La tradicional lasaña italiana puede disfrutarse en una versión completamente vegana, sin perder su sabor ni su textura reconfortante. Esta adaptación prescinde de productos de origen animal, pero mantiene el espíritu del plato gracias al uso de ingredientes vegetales bien elegidos y técnicas clásicas. La clave del relleno está en la soja texturizada, que al ser rehidratada y cocinada con cebolla, zanahoria, pimientos y tomate rallado, adquiere una textura y sabor muy similares a la carne picada. Esta mezcla...