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Daucus, también conocida como zanahoria es una hortaliza originaria de Europa y Asia sudoccidental, pertenece a la familia de las apiáceas, hortalizas que tienen una raíz comestible, generalmente de color naranja, el cual se debe a la presencia de caroteno compuestos antioxidantes presentes en los alimentos que se transforman en betacarotenos o vitamina A en el cuerpo humano. La zanahoria se ha destacado por ser sumamente rica en vitaminas, minerales e hidratos de carbono, por lo que proporciona energía para qu...