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La berenjena es de las opciones más ricas en fibra, cuenta con una gran variedad de nutrientes y suele ser un vegetal sumamente bajo en calorías. Se ha destacado desde hace mucho tiempo, por ser parte de la dieta mediterránea, además también de ser una opción perfecta, puede ser sumamente rica en nutrientes esenciales para el organismo. De acuerdo a la información de los expertos, una porción de berenjena puede proporcionar al menos el 5% de las necesidades diarias de fibra, cobre, manganeso, vitamina B-6 y...