Estilo

La tapioca, conocida también como mandioca, casabe o guacamota, es un almidón que suele extraerse directamente de la raíz de la yuca, suele tener la forma de esferas o perlas, en su versión tradicional y por regular lo encontramos en una tonalidad blanca, carente de color y con un ligero sabor dulce. Su nombre proviene de la lengua guaraní, en el que tipiog significa "fécula o carbohidrato que se extrae de la yuca". Aunque una de las versiones más populares son las esferas, también puede encontrarse en forma...