Estilo

El ostión es un molusco bivalvo reconocido por su concha rugosa y tonalidad oscura, así como por su textura cremosa y sabor intenso. Más allá de su prestigio gastronómico, surge una pregunta frecuente: ¿qué tan benéfico resulta para la salud incluirlo en la dieta? Entre la amplia oferta de productos del mar, este alimento ocupa un lugar destacado, sobre todo en regiones costeras, gracias a su perfil salino y su vínculo con el sabor a mar. Sin embargo, su consumo también despierta dudas sobre su valor nutricional....